From Gluten to Glutton

Welcome to my world 🌍

My name is CJ and I am an avid foodie who happens to be coeliac.  I currently live in London, and have ties to both Holland and Ireland, hence the Half Dutch Cookie.πŸͺ

Being diagnosed in 2012 as coeliac hasn’t always been easy however a number of years later and I adore all things food – how to make it, how to cook it, how to grow it and where to eat it. In some ways being coeliac has been a blessing in disguise – it’s taught me more about food than I ever knew and has introduced me to some amazing ingredients, recipes and conversations. Good food fuels the body and the soul!

I love nothing more than discovering the best brunch spots and travelling the world exploring new places. A few fun facts about me:

🍳 Breakfast is my favourite meal

πŸ“š I speak both dutch and german

🎨 I love to paint (badly)

πŸŽ™οΈ I always wanted to be a TV presenter

β˜• I am obsessed with tea (Barry’s mainly)

If you have any questions, love gluten free food too or want to collaborate please contact me using the email address thehalfdutchcookie@gmail.com or see the contact page.

//

Welkom in mijn wereld 🌍

Mijn naam is CJ en ik ben een fervent fijnproever die toevallig coeliakie is. Ik woon momenteel in Londen en heb banden met zowel Nederland als Ierland, vandaar de Half Dutch Cookie.πŸͺ

In 2012 gediagnosticeerd worden als coeliakie was niet altijd gemakkelijk, maar een aantal jaren later en ik ben dol op alles wat met eten te maken heeft: hoe je het maakt, hoe je het kookt, hoe je het laat groeien en waar je het eet. In sommige opzichten was coeliakie een vermomde zegen – het heeft me meer over eten geleerd dan ik ooit heb gekend en heeft me kennis laten maken met een aantal fantastische ingrediΓ«nten, recepten en gesprekken. Goed eten voedt het lichaam en de ziel!

Ik hou van niets meer dan de beste brunchplekken ontdekken en de wereld rondreizen om nieuwe plaatsen te verkennen. Een paar leuke weetjes over mij:

🍳 Het ontbijt is mijn favoriete maaltijd

πŸ“š Ik spreek zowel Nederlands als Duits

🎨 Ik hou van schilderen (slecht)

πŸŽ™οΈ Ik wilde altijd al tv-presentator zijn

β˜• Ik ben geobsedeerd door thee (voornamelijk Barry)

Als je vragen hebt, ook van glutenvrij eten houdt of wilt samenwerken, neem dan contact met mij op via het e-mailadres thehalfdutchcookie@gmail.com of kijk op de contactpagina.

Published by CJ

Want to share your story? I love to chat so feel free to get in touch!

2 thoughts on “From Gluten to Glutton

  1. It’s probably had to believe but I am grateful to be a coeliac, if only for the fact that without the need to eat strictly gluten free, I would have never discovered the wonderful world of gluten free flours, seeds, nuts and other quite unusual dry ingredients that allow to take baking to completely new level that impossible to achieve with wheat flour. Gluten free baking is a rewarding activity, interesting and captivating.

    Liked by 1 person

    1. Completely agree! It’s opened up a whole new world of food and I honestly appreciate it so much more. It also means we get to try some really interesting ingredients and actually think about what we’re putting into our bodies. πŸ™‚

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: